เมนูนำทาง
ถั่วแปบ (พืช) สารอาหารถั่วแปบเป็นพืชตระกูลถั่วที่ให้สารอาหารทางโปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรต (กลูโคส กาแลกโทส และกลูตามิเนส) ไขมันชนิดฟอสฟาไทด์ แร่ธาตุ ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี รวมไปถึงวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี กรดแพนโรทีนิค
ถั่วแปบยังพบว่ามีสาร ไฟโตฮีแมคกลูตินิน (Phytohemagglutinine) ที่ช่วยในการเร่งการผลิตเม็ดเลือดขาวของร่างกาย ลำต้นของถั่วแปบยังพบว่ามีสารแคโรทีน หรือบีตา-แคโรทีน และสาร ลูเทียน (Lutein) ในส่วนของรากถั่วแปบมีเอนไซม์ชนิดหนึ่ง และกรดอะมิโนแยกอิสระอีกหลายชนิด จึงเหมาะแก่การปลูกถั่วแปบเพื่อบำรุงรักษาดิน
เมนูนำทาง
ถั่วแปบ (พืช) สารอาหารใกล้เคียง
ถั่วแปบ ถั่วแปบ (พืช) ถั่วแปบช้าง ถั่วแปบ (ขนม)แหล่งที่มา
WikiPedia: ถั่วแปบ (พืช) http://lannathai.nomaki.jp/yasai01/tuapaep/tuapaep... http://www.fao.org/ag/aga/agap/frg/afris/espanol/d... http://www.rdi.ku.ac.th/kufair50/plant/57-2_plant/...